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自制小土司的做法
- 编辑：范敬彦
- 2025-10-26 08:00:20
- 来源：网易
【自制小土司的做法】小土司是一种口感松软、香甜可口的面包，非常适合早餐或下午茶搭配。自制小土司不仅健康，还能根据个人口味进行调整，是一款简单又美味的烘焙选择。下面将详细介绍制作小土司的步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。
一、
制作小土司的关键在于面团的发酵与烘烤温度的控制。通过合理的配方和细致的操作，可以轻松在家做出外酥内软的小土司。整个过程大约需要2小时左右，适合忙碌的早晨提前准备。以下是具体的材料和步骤说明，帮助您轻松掌握这道美味的烘焙技巧。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 300g 牛奶 180ml 鸡蛋 1个（约50g） 酵母 5g 细砂糖 40g 盐 3g 黄油 30g（室温软化） |
| 工具 | 搅拌盆、搅拌棒、擀面杖、吐司模具、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至微温（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活。 2. 将高筋面粉、糖、盐放入搅拌盆中，加入鸡蛋和激活后的酵母水，揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段（能拉出薄膜）。 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵完成后，排气并分割成3份，滚圆后醒发15分钟。 6. 取出面团，擀成长方形，卷起后放入吐司模具中。 7. 进行第二次发酵至模具八分满（约30分钟）。 8. 烤箱预热至180℃，放入模具烤30-35分钟，表面刷蛋液即可。 |
三、小贴士
- 牛奶可用温水代替，但会影响风味。
- 黄油可以用植物油替代，但口感会稍差。
- 发酵时避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水增加湿度。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上详细的材料和步骤介绍，相信您已经对如何制作自制小土司有了全面的了解。动手尝试一下吧，享受亲手制作的美味！
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