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自制珍珠奶茶里的珍珠的做法
- 编辑：申屠利生
- 2025-10-26 13:31:48
- 来源：网易
【自制珍珠奶茶里的珍珠的做法】制作一杯美味的珍珠奶茶，关键在于珍珠的口感和品质。珍珠不仅要Q弹有嚼劲，还要保持一定的甜度和香气。以下是一份关于如何在家自制珍珠奶茶中使用的珍珠的详细做法总结。
一、珍珠制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 红糖、木薯粉、水、食用油（可选） |
| 2 | 混合红糖与水 | 将红糖和水放入锅中，小火加热至红糖完全融化 |
| 3 | 加入木薯粉 | 边搅拌边加入木薯粉，搅拌成浓稠的糊状 |
| 4 | 揉面 | 将面团揉至光滑，静置10分钟醒发 |
| 5 | 切条搓圆 | 将面团切成小剂子，搓成小圆球 |
| 6 | 煮制 | 将珍珠放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水 |
| 7 | 冷藏 | 放入冰箱冷藏一段时间，提升口感 |
二、材料用量参考（以制作约50颗珍珠为例）
| 材料 | 用量 |
| 红糖 | 50克 |
| 木薯粉 | 100克 |
| 水 | 50毫升 |
| 食用油 | 1汤匙（可选，用于防粘） |
三、小贴士
- 红糖可以替换为白糖，但红糖能赋予珍珠更浓郁的风味。
- 木薯粉要分次加入，避免一次过多导致面团太硬。
- 煮珍珠时要不断搅拌，防止粘底或结块。
- 煮好后立即过冷水，可以让珍珠更加Q弹。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出口感十足的珍珠，为你的珍珠奶茶增添一份自制的美味与满足感。尝试动手做一次，享受DIY的乐趣吧！
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