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【最简单的糖醋排骨的做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适中、肉质软嫩，深受大家喜爱。虽然市面上有许多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的糖醋排骨。下面是一份最简单的糖醋排骨做法总结，方便大家快速上手。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理排骨

将排骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 煎排骨

锅中放少量油，将排骨煎至两面微黄，这样能增加香味，同时让排骨更入味。

3. 调味炒香

加入姜片和蒜末炒香，然后加入酱油、红糖、白醋和料酒，翻炒均匀。

4. 加水焖煮

倒入适量清水，水量以刚好没过排骨为宜，大火烧开后转中小火焖煮约20分钟。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，关火，撒上白芝麻即可装盘。

三、小贴士

- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加糖，喜欢酸一点可以多加醋。

- 若想颜色更红亮，可使用老抽代替生抽。

- 煎排骨时不要频繁翻动，以免影响口感。

四、总结表格

通过以上简单步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖醋排骨。不需要复杂工具或长时间等待，适合忙碌的日常烹饪。尝试一下吧，相信你会爱上这道家常美味！