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【油炸家常猫耳朵的做法】“油炸家常猫耳朵”是一道传统中式小吃，外酥里嫩、香脆可口，制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是根据传统做法整理的详细步骤与材料清单，帮助您轻松在家做出美味的猫耳朵。

一、

猫耳朵是一种以面粉为主料，通过油炸制成的小吃，因其形状酷似猫咪的耳朵而得名。它在北方地区尤为常见，尤其受到儿童的喜爱。制作过程中需要注意面团的软硬程度和油温的控制，才能保证成品外酥内软、口感丰富。

以下为具体的材料准备、操作步骤及注意事项，便于读者快速掌握这道美食的制作方法。

二、表格展示

三、具体步骤

1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入温水和盐，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发10分钟。

2. 擀面：将面团擀成薄片，用刀切成小块，每块约2-3厘米大小。

3. 捏形：将切好的小面块用手捏成“猫耳朵”状，边缘稍卷起，形成自然褶皱。

4. 炸制：锅中加油，加热至160℃左右，放入猫耳朵，中小火炸至金黄，捞出沥油。

5. 装盘：可撒少许盐或辣椒粉调味，趁热食用更佳。

四、小贴士

- 若喜欢更香脆的口感，可在炸制前将面团稍微冷冻一下再炸。

- 可根据个人口味添加芝麻、葱花等配料提升风味。

- 炸制过程中注意安全，避免油溅出。

通过以上步骤，您就可以轻松在家做出香脆可口的“油炸家常猫耳朵”。这不仅是一道美味的小吃，更是回忆中的童年味道。快动手试试吧！