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【凉菜菜谱推荐】凉菜作为夏季餐桌上的常见菜品，不仅口感清爽，还能有效缓解炎热带来的不适。在众多凉菜中，选择适合自己的口味和营养搭配是关键。以下是一些常见的凉菜菜谱推荐，结合了不同风味与做法，方便大家根据个人喜好进行选择。

一、凉菜分类总结

二、推荐凉菜菜谱

1. 凉拌黄瓜

- 材料：黄瓜、蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油

- 做法：黄瓜拍碎后切条，加入调料拌匀即可。

2. 凉拌木耳

- 材料：黑木耳、葱花、酱油、香醋、糖、花椒油

- 做法：木耳泡发后焯水，再加入调料拌匀。

3. 凉皮

- 材料：凉皮、黄瓜丝、豆芽、花生碎、芝麻酱、辣椒油

- 做法：将所有材料混合，淋上酱汁搅拌均匀。

4. 紫甘蓝沙拉

- 材料：紫甘蓝、苹果、核桃仁、蜂蜜、柠檬汁

- 做法：紫甘蓝切丝，加入其他配料拌匀。

5. 凉拌豆腐皮

- 材料：豆腐皮、胡萝卜丝、香菜、辣椒油、醋

- 做法：豆腐皮撕成条，与其他材料混合调味。

三、小贴士

- 凉菜尽量现做现吃，避免长时间放置影响口感。

- 调料可以根据个人口味调整，如喜欢辣的可多加辣椒油，喜欢酸的可加醋。

- 夏天制作凉菜时注意卫生，避免食物变质。

通过以上推荐，你可以根据不同场合和个人口味灵活选择合适的凉菜。无论是家庭聚餐还是日常用餐，一份美味的凉菜都能为你的饮食增添一份清爽与乐趣。