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【抹茶曲奇怎么做】想要在家制作一款香浓细腻、颜值在线的抹茶曲奇，其实并不难。只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能轻松做出美味的抹茶曲奇。下面是一份详细的步骤总结，配合表格形式，帮助你更清晰地了解整个过程。

一、材料准备

> 提示：如果喜欢口感更酥脆，可以适当减少牛奶的用量；若喜欢湿润一点的口感，可以加入少量牛奶。

二、制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃（或根据自家烤箱调整温度），同时准备好铺有烘焙纸的烤盘。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、抹茶粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. 打发黄油与糖

在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。

4. 加入鸡蛋液

分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保完全乳化。

5. 混合干湿材料

将过筛后的干性材料分两次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。如需增加湿润度，可加入一小勺牛奶。

6. 整形与冷藏

将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏15-30分钟，使面团更易操作。

7. 烘烤

取出面团，用手搓成小圆球，放在烤盘上，间隔一定距离。放入预热好的烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直到边缘微黄即可。

8. 冷却与保存

烘烤完成后取出，放凉后密封保存，避免受潮。

三、成品特点

四、小贴士

- 抹茶粉的选择很重要，建议使用高品质的抹茶粉，避免使用劣质产品影响风味。

- 如果没有黄油，也可以用植物油代替，但风味会略有不同。

- 曲奇面团不宜过度搅拌，以免影响酥脆口感。

- 烘焙过程中注意观察，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的抹茶曲奇。无论是下午茶搭配还是作为伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！