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青稞饼家常简易做法分享
- 编辑：尤环鸣
- 2025-09-21 10:21:32
- 来源：网易
【青稞饼家常简易做法分享】青稞饼是一种以青稞粉为主要原料制作的传统面食，口感香脆、营养丰富，尤其适合喜欢健康饮食的朋友。下面是一份家常简易的青稞饼做法总结，内容通俗易懂，便于操作。
一、青稞饼家常简易做法总结
青稞饼的做法并不复杂，只需几种常见食材和简单的步骤即可完成。以下是详细的材料准备与制作流程：
1. 食材准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 青稞粉 | 200克 | 可用普通面粉代替，但风味不同 |
| 温水 | 100-120毫升 | 根据面团状态调整 |
| 食用油 | 30克 | 可选，增加酥脆感 |
| 盐 | 2克 | 提味 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
2. 制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将青稞粉、盐放入大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，如果太干可再加少量水。 |
| 4 | 面团醒发10分钟，使其更柔软。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约50克左右。 |
| 6 | 每个剂子擀成圆饼状，中间戳几个小孔（防止鼓包）。 |
| 7 | 表面刷一层食用油，撒上芝麻（可选）。 |
| 8 | 平底锅加热，放入青稞饼，小火煎至两面金黄即可。 |
3. 注意事项
- 青稞粉吸水性较强，建议逐步加水，避免过湿。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 若想口感更酥脆，可在面团中加入少许油或蛋液。
二、小贴士
- 青稞饼可以提前做好，密封保存，吃的时候用平底锅稍微加热即可。
- 也可以根据个人口味加入葱花、五香粉等调味料。
- 如果没有青稞粉，可用全麦面粉或燕麦粉替代，但风味会有所不同。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香脆可口的青稞饼。不仅简单方便，还能享受到健康美味的早餐或点心。快试试看吧！
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