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【如何做纯糯米发糕】纯糯米发糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，深受许多人的喜爱。制作过程虽然简单，但需要掌握好发酵和蒸制的技巧，才能做出松软有弹性的好吃发糕。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松制作出美味的纯糯米发糕。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：将糯米粉、酵母、糖、温水等按比例准备好。

2. 混合面糊：将糯米粉与酵母、糖混合后，逐渐加入温水搅拌成糊状。

3. 发酵：将面糊放置在温暖处进行发酵，直到体积明显膨胀。

4. 蒸制：将发酵好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。

5. 冷却与食用：蒸好后稍作冷却，即可切片食用。

二、所需材料及用量（适合6-8人份）

> 说明：可根据个人口味调整糖量和添加其他调味品。

三、注意事项

- 发酵时要确保环境温暖，避免冷风直吹。

- 蒸制时间不宜过长，以免发糕变硬。

- 可根据喜好加入红枣、葡萄干等配料增加风味。

通过以上步骤和材料清单，你可以轻松在家制作出香甜软糯的纯糯米发糕。尝试一下，享受传统美食带来的满足感吧！