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【如何做东北四喜丸子】东北四喜丸子是一道经典的东北家常菜，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁、口感丰富而深受喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在节日或宴席上，象征着“四喜”——人生四大喜事：久旱逢甘雨、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时。

下面将从食材准备、制作步骤及关键技巧三个方面，为大家详细讲解如何做出地道的东北四喜丸子。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理肉馅

将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料，再加入葱姜水继续搅拌至起胶。

2. 制作丸子

用手将肉馅团成大小均匀的丸子，可适当在手上抹点油防止粘手。

3. 炖煮丸子

在锅中加入适量清水，放入洗净的香菇和青菜，大火烧开后转小火，轻轻放入丸子，盖上锅盖焖煮约15分钟。

4. 调味收汁

待丸子熟透后，根据口味加入适量盐、鸡精调味，再煮2分钟即可出锅。

三、关键技巧

通过以上步骤和技巧，你就能在家轻松做出一道地道的东北四喜丸子。这道菜不仅味道鲜美，还能带来浓浓的家的味道，是冬日里温暖人心的一道美食。快动手试试吧！