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【水煮毛豆的做法及配料】水煮毛豆是一道简单又美味的小吃，尤其在夏天非常受欢迎。它不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。下面将为大家详细介绍水煮毛豆的制作方法和所需配料。

一、水煮毛豆的配料清单

二、水煮毛豆的制作步骤

1. 准备毛豆

将毛豆洗净，去除表面杂质。如果使用冷冻毛豆，可直接解冻后使用；如果是干毛豆，需提前浸泡2小时以上。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，放入毛豆，大火煮开后转中小火煮约5分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除毛豆的涩味，并使其更易入味。

3. 调制酱料

在一个碗中加入生抽、盐、花椒、香叶、干辣椒、姜片和蒜片，搅拌均匀，形成调味汁。

4. 混合入味

将焯水后的毛豆放入调好的酱料中，搅拌均匀，让毛豆充分吸收味道。

5. 静置入味

盖上盖子或保鲜膜，放置冰箱冷藏1小时以上，让毛豆更加入味。

6. 食用方式

可直接作为小吃或配菜食用，也可搭配米饭或面食一起享用。

三、小贴士

- 毛豆在煮制前焯水，能更好地保留其色泽和营养。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可在酱料中加入少许糖或醋。

- 煮毛豆时加入几滴油，可以让毛豆更嫩滑。

- 水煮毛豆最好现做现吃，存放时间不宜过长。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的水煮毛豆了。无论是作为下午茶点心，还是下酒小菜，都非常合适。快来试试吧！