您现在的位置是：首页 > 精选问答网站首页精选问答
香菇蒸排骨的做法
- 编辑：倪楠若
- 2025-10-17 21:59:49
- 来源：网易
【香菇蒸排骨的做法】香菇蒸排骨是一道家常又美味的中式菜肴，结合了香菇的鲜香与排骨的嫩滑，口感丰富、营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，适合家庭烹饪。
一、
香菇蒸排骨做法简单，关键在于选材和火候掌握。选用新鲜的香菇和带点肥肉的排骨，能够提升整体的风味。在腌制过程中加入适量的调料，能让排骨更加入味。蒸制时注意时间控制，避免过老或过生。最后淋上热油或酱汁，能进一步激发香味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨300克、干香菇50克（或鲜香菇150克） |
| 辅料 | 生姜3片、蒜末1勺、葱段少许 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 香菇提前泡发，洗净；排骨洗净，焯水去血沫。 2. 排骨加生姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制30分钟。 3. 将泡发好的香菇铺在碗底，放入腌好的排骨。 4. 蒸锅加水烧开后，放入排骨碗，大火蒸30-40分钟。 5. 出锅前撒上葱花，淋少许热油增香。 |
三、小贴士
- 香菇可用干品或鲜品，干香菇需提前泡发，鲜香菇可直接使用。
- 排骨最好选择带点肥肉的部位，口感更嫩。
- 蒸制时间根据排骨大小适当调整，确保熟透不柴。
- 可根据口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、味道鲜美的香菇蒸排骨。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！