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【盐焗粉焗大虾如何做】盐焗粉焗大虾是一道风味独特、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。通过合理的调味和火候控制，能够充分激发大虾的鲜美，并融合盐焗粉的独特香气。以下是对这道菜的详细步骤总结。

一、菜品简介

盐焗粉焗大虾是以新鲜大虾为主料，搭配盐焗粉进行腌制后，用烤箱或平底锅煎制而成。其特点是外皮微焦、内里鲜嫩，咸香适口，具有浓郁的地方风味。

二、所需材料与工具

三、制作步骤

1. 处理大虾

将大虾去壳去肠线，洗净后沥干水分，备用。

2. 腌制大虾

在碗中加入盐焗粉、蒜末、姜末，搅拌均匀后倒入大虾，拌匀腌制10-15分钟。

3. 准备烤箱或平底锅

- 若使用烤箱：预热至200℃，铺上烘焙纸，将腌好的大虾摆放在烤盘上。

- 若使用平底锅：热锅后加少许油，放入大虾煎至两面金黄。

4. 烘烤或煎制

- 烤箱：放入烤箱中层，烤约8-10分钟，至虾肉变色、表面微焦。

- 平底锅：中小火煎约3-5分钟，翻面再煎3分钟即可。

5. 装盘食用

取出后稍微冷却，撒上少许葱花或芝麻装饰，即可上桌。

四、小贴士

- 盐焗粉的用量可根据个人口味调整，喜欢重口味可适当增加。

- 大虾不宜腌制过久，以免影响口感。

- 使用烤箱能更好地锁住水分，使虾肉更嫩滑。

五、总结

盐焗粉焗大虾是一道简单又美味的菜肴，只需几步即可完成。通过合理搭配调料和掌握好火候，便能做出一道令人回味无穷的海鲜佳肴。无论是日常家常还是朋友聚会，都是一道不错的选择。