一口酥制作方法配方

【一口酥制作方法配方】“一口酥”是一种经典的中式点心，外皮酥脆，内里香甜，口感层次丰富，深受广大消费者的喜爱。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的“一口酥”制作方法与配方，并以表格形式清晰展示。

一、

一口酥的主要特点是外层酥皮层层分明，内馅多为豆沙或芝麻糖等甜味材料，经过烘烤后外皮金黄酥脆，入口即化。制作过程中需要注意面团和油酥的比例，以及擀制时的层次感。此外，烘烤温度和时间也是影响成品口感的关键因素。掌握好这些要点，就能在家轻松做出美味的一口酥。

二、制作方法与配方（表格形式）

项目	内容
名称	一口酥
类型	中式点心 / 酥皮类点心
主要原料	中筋面粉、猪油、白砂糖、鸡蛋、豆沙/芝麻糖、牛奶、盐
面团材料	中筋面粉200g、牛奶80ml、鸡蛋1个、盐3g
油酥材料	中筋面粉100g、猪油50g
内馅材料	豆沙馅或芝麻糖馅（根据个人口味选择）
制作步骤	1. 将面团材料混合揉成光滑面团，醒发30分钟； 2. 油酥材料混合成团； 3. 面团擀开，包入油酥，折叠擀开，重复3次； 4. 分剂子，包入内馅，捏紧封口； 5. 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面刷蛋液上色。
烘焙温度	170℃（烤箱提前预热）
烘焙时间	15-20分钟
注意事项	- 面团要揉至光滑，醒发充分； - 油酥与面团比例要合适； - 层次越多越酥脆； - 烘焙时注意观察上色情况。

通过以上方法和配方，你可以在家轻松复刻出美味的一口酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。尝试制作一次，体验传统美食的魅力吧！

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