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【自制火锅清汤的做法】在众多火锅种类中，清汤火锅以其清淡鲜美、保留食材原味的特点深受喜爱。想要在家轻松制作一碗美味的火锅清汤，其实并不复杂。下面将从选材、步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、

制作火锅清汤的关键在于选用新鲜的食材和合理的炖煮方法。清汤讲究“清而不淡”，因此在熬制过程中要避免杂质混入，同时保持汤色清澈。主要材料包括鸡骨、猪骨或牛骨，搭配适量的姜片、葱段等调味料，通过慢火熬煮，使汤汁浓郁而清爽。此外，加入一些如枸杞、红枣等食材，不仅能提升口感，还能增加营养。

在操作过程中，建议先焯水去腥，再用小火慢炖，这样可以有效去除油脂，使汤更清澈。最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料即可。

二、表格展示

三、小贴士

- 可根据喜好选择不同种类的骨头，如鸡架适合家庭使用，牛骨则更适合追求浓香的人群。

- 若想汤色更清澈，可在炖煮时盖上锅盖，减少翻动。

- 清汤火锅适合搭配新鲜蔬菜、豆腐、海鲜等，味道更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一锅鲜美不腻的火锅清汤。不仅健康，还能让家人朋友感受到家的味道。