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【自制烤鱿鱼的做法】烤鱿鱼是一道广受欢迎的街头小吃，外焦里嫩、口感丰富，深受食客喜爱。自己在家制作烤鱿鱼不仅卫生安全，还能根据个人口味调整调料和火候。下面将为大家总结一份详细的自制烤鱿鱼做法指南，方便大家轻松掌握。

一、材料准备

二、步骤详解

1. 处理鱿鱼

将鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，剪去触须，切成条状或块状，放入清水中浸泡10分钟，去除腥味。

2. 腌制鱿鱼

在鱿鱼中加入生抽、蚝油、蒜末、辣椒粉、孜然粉和少许盐，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让鱿鱼充分入味。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至200℃，同时在烤盘上刷一层食用油，防止粘连。

4. 烤制鱿鱼

将腌好的鱿鱼平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤10-12分钟，中途可翻动一次，确保受热均匀。

5. 出炉装盘

烤好后取出，撒上白芝麻，稍微晾凉后即可食用。

三、小贴士

- 若没有烤箱，也可使用平底锅煎制，但口感会稍逊于烤制。

- 烤制时间可根据鱿鱼厚度适当调整，避免过老。

- 可搭配柠檬汁或辣椒酱食用，风味更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤鱿鱼了。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都十分合适。快动手试试吧！