您现在的位置是：首页 > 精选问答网站首页精选问答

【蒸鸡蛋糕的家常做法】蒸鸡蛋糕是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或家庭聚餐。它的口感滑嫩、味道鲜美，制作过程也不复杂，非常适合厨房新手尝试。以下是对蒸鸡蛋糕家常做法的总结与详细步骤。

一、蒸鸡蛋糕的基本材料

二、制作步骤总结

1. 准备鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后过滤一次，去除泡沫和杂质。

2. 加入清水

在蛋液中加入清水（比例约为1:1.5），再次搅拌均匀，确保蛋液细腻无颗粒。

3. 调味

加入生抽、几滴香油，轻轻搅拌均匀，提升风味。

4. 蒸制

将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据火力调整时间。

5. 出锅调味

蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许生抽和香油即可食用。

三、小贴士

- 鸡蛋与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋糕更嫩滑。

- 蒸的时候可以用筷子戳一下，如果中间没有流动的蛋液，就说明熟了。

- 若喜欢口感更丰富，可以加入虾仁、香菇等配料。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的蒸鸡蛋糕，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。