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凉拌黄豆芽的做法简单
- 编辑：申屠伦民
- 2025-09-06 10:37:35
- 来源：网易
【凉拌黄豆芽的做法简单】凉拌黄豆芽是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能补充植物蛋白和膳食纤维，做法也十分简单，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
一、
凉拌黄豆芽的主要原料是黄豆芽，搭配适量的调料即可完成。整个过程不需要复杂的烹饪步骤，只需要将黄豆芽焯水后，加入调味料拌匀即可。制作时间短，食材常见，是一道健康又美味的小菜。
以下是具体的步骤与所需材料：
二、做法总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 黄豆芽 300g、蒜末 1勺、生抽 2勺、香醋 1勺、盐 少许、香油 1勺、辣椒油（可选）1勺 |
| 2. 处理黄豆芽 | 将黄豆芽洗净，去掉根部，放入沸水中焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3. 调制酱汁 | 在小碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀 |
| 4. 拌制 | 将焯好的黄豆芽放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀 |
| 5. 装盘 | 拌好后装入盘中，可撒上少许芝麻或葱花点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 黄豆芽焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味调整辣度或酸度。
- 喜欢口感更爽脆的，可以不焯水直接拌，但建议焯水一次更卫生。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌黄豆芽。无论是作为开胃小菜还是配菜，都非常合适。快去试试吧！
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