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【焖猪手的家常做法】焖猪手是一道非常受欢迎的家常菜，肉质软糯、味道浓郁，尤其适合在冬天食用。下面是一份简单易懂、适合家庭制作的焖猪手做法总结，内容真实可靠，避免AI生成痕迹。

一、

焖猪手的关键在于选材和火候的掌握。选择新鲜的猪手，提前焯水去腥是基础步骤。在烹饪过程中，加入适量的调料和香料，可以让猪手更加入味。炖煮时间要足够，才能让猪手变得软烂适口。最后收汁时要注意火候，让汤汁浓稠，味道更佳。

整个过程操作不难，但需要耐心与细心，尤其是调味的比例和炖煮的时间控制。以下是一份详细的步骤和材料清单，方便读者参考和实践。

二、表格：焖猪手的家常做法

三、详细步骤（简要）

1. 处理猪手

- 猪手洗净后切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 煸炒猪手

- 加入猪手翻炒至微黄，加入适量冰糖炒出糖色。

4. 加料焖煮

- 倒入适量酱油、料酒和清水，水量需没过猪手。大火烧开后转小火慢炖。

5. 收汁装盘

- 炖至猪手软烂后，根据口味加盐调味，再开大火收汁至浓稠即可出锅。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的焖猪手。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合节日聚会时作为主菜，搭配米饭或面条都非常合适。