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蘑菇肉片简单做法
- 编辑：党婉巧
- 2025-09-13 19:51:02
- 来源：网易
【蘑菇肉片简单做法】蘑菇肉片是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，非常适合日常烹饪。下面将为大家总结一份“蘑菇肉片简单做法”的详细步骤，并以表格形式呈现所需材料与步骤说明，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 蘑菇（如香菇、杏鲍菇） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。 |
| 2 | 蘑菇洗净，去蒂后切片；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入蘑菇片，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入老抽调色，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 炒至蘑菇出水并变软，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟且口感更嫩。
- 蘑菇可以提前焯水，去除涩味，但也可直接炒。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的蘑菇肉片。不仅适合家庭餐桌，也适合朋友聚餐时分享。快来试试吧！
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