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双皮奶最简单做法
- 编辑:苗轮明
- 2025-10-04 20:21:36
- 来源:网易
【双皮奶最简单做法】双皮奶是一道广式甜品,口感细腻、香滑可口,深受大家喜爱。虽然市面上的双皮奶种类繁多,但其实自己在家也能轻松制作,只要掌握好步骤和材料,就能做出美味的双皮奶。以下就是“双皮奶最简单做法”的详细总结。
一、
双皮奶的制作关键在于牛奶的选择和蒸制的火候。使用新鲜全脂牛奶是最佳选择,这样做出的双皮奶更加香浓。制作过程分为两个主要步骤:第一次煮沸牛奶,形成奶皮;第二次再次加热,使奶液凝固成奶冻。整个过程不需要复杂的工具,只需简单的锅具和蒸锅即可完成。此外,加入适量的糖可以提升风味,根据个人口味调整即可。
二、双皮奶最简单做法表格
步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
1 | 将500ml新鲜全脂牛奶倒入锅中,小火加热至微沸 | 牛奶500ml | 奶粉或脱脂奶会影响口感,建议用鲜奶 |
2 | 煮至表面出现奶皮后,将奶皮捞出备用 | 无 | 奶皮要趁热捞出,否则不易分离 |
3 | 将剩余的牛奶倒回锅中,加入50g白砂糖搅拌均匀 | 白砂糖50g | 糖量可根据个人口味增减 |
4 | 将捞出的奶皮撕碎,加入牛奶中一起煮沸 | 奶皮 | 奶皮与牛奶混合能增加口感层次 |
5 | 将混合好的牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜或盘子 | 无 | 避免蒸的过程中水汽滴入 |
6 | 放入蒸锅中,中火蒸15-20分钟,待其凝固 | 无 | 蒸的时间不宜过长,否则会变硬 |
7 | 取出后冷却,放入冰箱冷藏1小时更佳 | 无 | 冷藏后口感更滑嫩 |
三、小贴士
- 使用玻璃碗或陶瓷碗更适合蒸制,避免金属容器影响味道。
- 若想增加风味,可在牛奶中加入少量香草精或椰浆。
- 做好后可撒上少许椰蓉或桂花,提升香气和美观度。
通过以上步骤,你就可以在家中轻松做出香滑细腻的双皮奶了。简单又美味,适合家庭制作,也适合朋友聚会时分享。快动手试试吧!
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