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自制酱香饼的做法
- 编辑：霍民欢
- 2025-10-25 02:05:35
- 来源：网易
【自制酱香饼的做法】酱香饼是一种深受大众喜爱的中式面点，外皮酥脆、内里柔软，搭配浓郁的酱料，让人食欲大开。下面是一份详细且实用的自制酱香饼做法总结，适合家庭制作。
一、
制作酱香饼的关键在于面团的揉制和酱料的调配。面团需要充分醒发，使其口感更加松软；而酱料则是决定味道的重要部分，可以根据个人口味进行调整。整个过程相对简单，只需准备好基本材料，按照步骤操作即可。
以下是具体材料准备、制作步骤及注意事项的详细说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 自制酱香饼的做法 |
| 所需材料 | 面粉500g、温水250ml、酵母5g、盐3g、食用油适量、酱料（甜面酱+辣椒酱+生抽等） |
| 制作步骤 | 1. 酵母用温水化开，加入面粉、盐揉成面团，发酵至两倍大。 2. 面团擀成薄片，刷上食用油，撒上少许盐。 3. 卷起后切成小剂子，压扁成饼状。 4. 平底锅加热，放入饼胚煎至两面金黄。 5. 调制酱料：甜面酱+辣椒酱+生抽+糖+蒜末+香油拌匀，涂抹在饼上即可。 |
| 注意事项 | 1. 面团要揉透，避免有硬块。 2. 发酵时间根据温度调整，一般1小时左右。 3. 煎饼时火不宜过大，防止外焦里生。 4. 酱料可根据喜好添加其他调料，如芝麻、葱花等。 |
| 口感特点 | 外皮酥脆、内里柔软，酱香浓郁，咸香适口，适合早餐或小吃。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酱香饼了。不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行个性化调整，非常适合家庭制作。
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