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【自制酥脆玉米糖怎么做】想要在家轻松制作出香脆可口的玉米糖，其实并不难。只需简单的食材和一些耐心，就能做出媲美市售的酥脆玉米糖。下面将从材料准备、制作步骤到成品特点进行详细总结，并附上一份清晰的表格，方便大家参考。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合材料

将玉米粉、白砂糖、盐混合均匀，加入牛奶和融化的黄油，搅拌成浓稠的面糊状。

2. 加热至粘稠

将面糊倒入不粘锅中，小火加热，不断搅拌，直到面糊变得浓稠并略微起泡。

3. 摊平冷却

将面糊倒在铺有烘焙纸的烤盘上，用刮刀或勺子摊平成薄片，放凉后形成硬块。

4. 切块定型

待完全冷却后，用刀切成小块或条状，便于后续处理。

5. 油炸或烘烤

- 油炸法：热锅冷油，放入玉米糖块，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油。

- 烘烤法：预热烤箱至180℃，将玉米糖块放在烤盘上，烘烤10-15分钟，翻面再烤5分钟。

6. 冷却保存

完全冷却后，装入密封容器中保存，避免受潮。

三、成品特点

四、小贴士

- 玉米粉的选择对口感影响较大，建议使用粗粒玉米粉以增强嚼劲。

- 油炸时注意油温，避免炸焦。

- 若喜欢更甜的口味，可适当增加糖量。

- 可尝试加入坚果碎或椰丝提升风味层次。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出健康又美味的酥脆玉米糖了。无论是作为日常小吃还是节日小食，都是不错的选择。动手试试吧！