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【自制月饼简易版的做法】想要在中秋节或节日时亲手制作月饼，又不想花费太多时间和精力？下面是一份自制月饼简易版的做法总结，适合家庭快速制作，既保留了传统风味，又简单易操作。

一、材料准备（4人份）

> 小贴士：转化糖浆可以购买现成的，也可以自己熬制。若没有碱水，可用苏打粉代替，但口感略有不同。

二、制作步骤

1. 和面

- 将中筋面粉过筛后，加入转化糖浆、油和碱水。

- 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2. 分剂子

- 将面团分成每个约20克的小剂子，搓圆备用。

- 馅料也分成每个约40克的小球，搓圆备用。

3. 包馅

- 取一个面团压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。

- 放入馅料，像包汤圆一样收口，搓圆。

4. 压模（可选）

- 如果有月饼模具，将面团放入模具中按压成型，脱模后放在烤盘上。

5. 烘烤

- 烤箱预热至180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。

三、注意事项

四、总结

自制月饼虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和基本手法，就能轻松完成。简易版做法省去了复杂的工艺，非常适合家庭尝试。无论是作为节日礼物还是自家享用，都能带来满满的成就感与幸福感。

通过这份简单的做法，你也能成为“家庭烘焙达人”！