您现在的位置是：首页 > 经验问答网站首页经验问答
自制照烧汁烧银鳕鱼的做法
- 编辑：欧昌若
- 2025-10-26 13:27:15
- 来源：网易
【自制照烧汁烧银鳕鱼的做法】照烧汁是日式料理中非常经典的一种调味酱料，搭配银鳕鱼使用，不仅味道鲜美，而且口感丰富。以下是一份详细的自制照烧汁烧银鳕鱼的做法总结，帮助你轻松在家做出美味的日式料理。
一、
制作照烧汁烧银鳕鱼的关键在于照烧汁的调配和烹饪火候的掌握。照烧汁主要由酱油、味淋、清酒、糖等材料调制而成，甜咸适中，能够很好地衬托出银鳕鱼的鲜嫩。银鳕鱼本身肉质细腻，经过照烧汁的腌制与煎烤后，风味更加浓郁。整个过程简单易操作，适合家庭厨房制作。
二、做法步骤及材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备银鳕鱼 | 银鳕鱼一条（约300克） |
| 2 | 腌制银鳕鱼 | 照烧汁（见下表） |
| 3 | 煎制银鳕鱼 | 平底锅、食用油 |
| 4 | 加入照烧汁 | 照烧汁（见下表） |
| 5 | 烧煮收汁 | 中小火慢煮至汤汁浓稠 |
| 6 | 装盘上桌 | 香菜/葱花/芝麻点缀 |
三、照烧汁配方表
| 材料 | 用量 |
| 生抽（酱油） | 3汤匙 |
| 味淋 | 2汤匙 |
| 清酒 | 1汤匙 |
| 白砂糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣（可选） |
| 姜末 | 少许（可选） |
> 说明：味淋是照烧汁的灵魂，如果没有可用米酒或清酒代替，但风味会略有不同。糖的量可根据个人口味调整。
四、小贴士
- 银鳕鱼在煎之前可以稍微用厨房纸吸干水分，这样更易煎出焦香。
- 照烧汁在烧制过程中要注意火候，避免烧焦影响口感。
- 可根据喜好加入一些蔬菜如胡萝卜片、西兰花等，增加营养和色彩。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道地道的日式照烧银鳕鱼。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜肴。快动手试试吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！