足料广式糯米鸡怎么做

【足料广式糯米鸡怎么做】广式糯米鸡是一道经典的粤式点心，外皮软糯、内馅丰富，口感层次分明，深受广东人喜爱。想要在家做出地道的“足料广式糯米鸡”，关键在于选材和制作步骤。以下是对这道美食的详细总结与操作指南。

一、

广式糯米鸡以糯米为主料，搭配鸡肉、腊肠、香菇、虾米等食材，用荷叶包裹蒸制而成。其特点是香浓味美、营养丰富，适合家庭聚餐或节日食用。制作过程中需要注意糯米的浸泡时间、馅料的搭配以及蒸制火候，才能保证最终成品的口感与风味。

为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将列出详细的材料准备、制作步骤及注意事项，便于快速上手。

二、表格展示

项目	内容
名称	足料广式糯米鸡
主要材料	糯米、鸡腿肉、腊肠、干香菇、虾米、瑶柱、葱花、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、花生油
辅料	荷叶（用于包裹）
工具	大碗、蒸锅、蒸笼、勺子、剪刀（用于处理荷叶）
浸泡糯米时间	至少4小时，或隔夜
馅料做法	鸡肉切丁，腊肠切片，香菇泡发后切丁，虾米、瑶柱提前泡软；所有材料混合，加入调味料拌匀
包制方法	取适量糯米铺在荷叶上，放上馅料，再盖一层糯米，包成三角形或长方形
蒸制时间	中火蒸约1小时，至糯米熟透
口感特点	米粒软糯、馅料鲜香、荷叶清香
小贴士	- 糯米要提前浸泡，否则不易蒸熟 - 馅料可根据个人口味调整 - 荷叶可提前焯水去涩

三、结语

足料广式糯米鸡不仅美味，还具有浓厚的岭南风味。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，你也能在家轻松复刻这道传统美食。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。

尝试动手做一次，感受地道广式风味的魅力吧！

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