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蒸花糕的家常做法
- 编辑：闻人爱梵
- 2025-11-06 02:55:52
- 来源：网易
【蒸花糕的家常做法】蒸花糕是一道传统中式点心，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 普通面粉 | 50克 | 增加韧性，避免太软 |
| 红糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘合度 |
| 温水 | 150毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 果干/葡萄干 | 适量 | 可选，增加风味 |
| 植物油 | 1大勺 | 防粘，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉与普通面粉混合，加入红糖搅拌均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋和温水，用筷子或手搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团醒发10分钟，让其更加柔软。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，捏成碗状，放入果干或葡萄干。 |
| 5 | 将包好的花糕放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。 |
| 6 | 蒸好后焖5分钟再揭盖，防止塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过干 | 否则会影响口感，蒸出来会硬 |
| 蒸制时间不宜过长 | 时间过长会导致花糕变硬 |
| 可根据喜好添加食材 | 如红枣、椰蓉等，增加风味 |
| 使用植物油可防粘 | 蒸之前可在蒸笼内刷一层油 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸花糕了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，温暖又贴心。尝试一下吧！
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