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【正宗木须肉的家常做法】木须肉是一道经典的家常菜，以其鲜香可口、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜以鸡蛋、木耳、胡萝卜和猪肉为主料，口感层次分明，味道醇厚。下面将为大家详细总结正宗木须肉的家常做法，帮助大家轻松在家做出美味佳肴。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 猪里脊肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；胡萝卜去皮切丝；大葱切段，生姜和蒜切末。

2. 炒鸡蛋

- 锅中放油烧热，打入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

3. 炒肉片

- 锅中再加少许油，放入腌好的肉片翻炒至变色，加入少许生抽提味。

4. 炒配料

- 加入姜蒜末爆香，放入胡萝卜丝和木耳翻炒几下。

5. 混合调味

- 倒入炒好的鸡蛋和肉片，加入生抽、老抽、盐和少许糖调味，快速翻炒均匀。

6. 收汁出锅

- 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 木耳一定要提前泡发，避免影响口感。

- 猪肉选用里脊肉更嫩滑，不易柴。

- 鸡蛋炒得稍微老一点更利于和其他食材混合。

- 若喜欢酸甜口味，可适量加入少许醋或番茄酱。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的木须肉。不仅保留了传统风味，还能根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常食用。希望这份做法能帮到你，快去试试吧！