您现在的位置是：首页 > 日常问答网站首页日常问答

【牛肉炒白瓜的做法】牛肉炒白瓜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。白瓜（又称西葫芦）含有丰富的维生素和膳食纤维，而牛肉则提供了优质蛋白质。两者搭配不仅味道鲜美，还具有一定的养生功效。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

- 白瓜去皮，切成薄片或条状；大蒜切末，生姜切丝。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒牛肉

- 放入腌好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒白瓜

- 再次加油，放入白瓜片翻炒几下，加入少许盐调味。

5. 混合翻炒

- 将炒好的牛肉倒回锅中，与白瓜一起翻炒均匀，最后加入老抽调色。

6. 出锅装盘

- 炒至白瓜变软、牛肉熟透即可关火，装盘上桌。

三、营养价值

四、小贴士

- 牛肉选用嫩肉部位，如牛里脊或牛腩，口感更佳。

- 白瓜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 可根据口味加入辣椒或胡萝卜增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“牛肉炒白瓜”了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会时作为一道家常菜来招待客人。