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糯米糍粑怎么做好吃又简单
- 编辑：支艺红
- 2025-09-16 10:47:15
- 来源：网易
【糯米糍粑怎么做好吃又简单】糯米糍粑是一道传统美食，口感软糯、香甜可口，深受大家喜爱。想要做出既好吃又简单的糯米糍粑，其实并不难。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并附上详细表格，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据粉的吸水性调整 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量 | 可选，增加口感 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻的面团。 |
| 3 | 将面团揉至光滑不粘手，盖上湿布静置10分钟。 |
| 4 | 取出面团，分成小剂子，搓成圆球或扁圆形。 |
| 5 | 在表面刷一层食用油，防止粘连。 |
| 6 | 锅中烧水，放入蒸笼，将糍粑放入蒸10-15分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后取出，可以撒上椰蓉或芝麻，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
1. 糯米粉与水的比例要掌握好，太干不易成型，太湿则影响口感。
2. 红糖可以换成白糖或蜂蜜，味道会有所不同，但同样美味。
3. 蒸的时间不宜过长，否则糍粑会变硬。
4. 如果喜欢更香的口感，可以在蒸之前在糍粑表面抹一层黄油。
5. 提前做好可以冷藏保存，吃的时候再加热一下即可。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出软糯香甜的糯米糍粑了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧，享受传统美食的乐趣！
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