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糯米油炸糕怎么做要具体步骤
- 编辑：封国达
- 2025-09-16 11:31:49
- 来源：网易
【糯米油炸糕怎么做要具体步骤】糯米油炸糕是一道传统小吃，外皮酥脆、内里软糯，香甜可口，深受大家喜爱。下面将详细列出制作糯米油炸糕的具体步骤，并以表格形式进行总结，方便查阅和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红糖 | 80克 |
| 猪油/植物油 | 适量（用于炸制） |
| 白芝麻 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。注意：水要分次加入，避免过湿。 |
| 2 | 面团静置10分钟，让其充分吸收水分，变得柔软。 |
| 3 | 将红糖放入小锅中，加入少量水，小火加热至红糖融化，制成糖浆。 |
| 4 | 将面团分成大小相等的小剂子，每个约30克左右。 |
| 5 | 取一个小剂子，用手掌压扁，中间挖一个洞，填入适量红糖馅，然后收口捏紧。 |
| 6 | 将包好馅的糯米团轻轻搓圆，表面沾上一层白芝麻。 |
| 7 | 锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃），放入糯米团，小火慢炸至表面金黄。 |
| 8 | 炸好后捞出，沥干油分，稍微冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米面团要揉得光滑，否则炸的时候容易裂开。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 红糖馅可以根据个人口味换成豆沙、花生碎等。
- 油炸后趁热吃口感最佳，放凉后会变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米油炸糕了。不仅适合早餐，也是一道非常受欢迎的点心，快去试试吧！
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