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【皮蛋豆腐做法】皮蛋豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要食材是皮蛋和嫩豆腐，口感清爽，适合夏天食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 豆腐处理：将嫩豆腐放入锅中，加水煮沸后关火，静置5分钟，使豆腐更紧实。

2. 皮蛋处理：将皮蛋去壳，切成小块，放入碗中备用。

3. 调制酱汁：在小碗中加入生抽、香醋、蒜末、香油，搅拌均匀。

4. 混合装盘：将豆腐切成小块，与皮蛋一起放入盘中，淋上酱汁，撒上香菜或葱花即可。

三、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，不易碎。

- 皮蛋可提前切好，避免氧化变色。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。

四、营养价值

五、总结

皮蛋豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌上的一道凉菜。通过合理搭配调味料，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为开胃小菜还是佐餐配菜，都能带来不错的口感体验。