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【肉炒豆角怎么做才好吃】肉炒豆角是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，深受许多人的喜爱。想要做出一道美味的肉炒豆角，关键在于选材和火候的掌握。以下是一些实用的小技巧和步骤总结，帮助你轻松做出好吃的肉炒豆角。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 肉切成薄片或丝状，用少许盐和料酒腌制10分钟。

- 豆角去头尾，掰成段，洗净备用。

- 大蒜切末，生姜切丝。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒肉

- 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒豆角

- 再次加油，放入豆角翻炒几下，加入少量水焖煮2-3分钟，使豆角稍微软化。

5. 混合调味

- 将炒好的肉重新倒入锅中，加入酱油、盐等调料，翻炒均匀。

6. 收汁出锅

- 汤汁快干时即可关火，装盘享用。

三、小贴士

- 豆角一定要炒熟，否则可能引起食物中毒。

- 如果喜欢口感更脆的豆角，可以缩短炒制时间。

- 肉片提前腌制能提升味道和嫩度。

- 可根据喜好加入辣椒、胡萝卜等配菜，增加口感层次。

通过以上方法，你可以轻松做出一道香喷喷的肉炒豆角。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都能让人食欲大开。试试看吧！