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【如何做香菇鸡蛋】香菇鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了香菇的鲜美和鸡蛋的嫩滑，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及口感特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 干香菇提前泡发，洗净后切片；新鲜香菇直接洗净切片。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

- 葱姜切末备用。

2. 炒制香菇

- 热锅冷油，放入葱姜爆香。

- 加入香菇翻炒，炒至出水变软，加入少许盐调味。

3. 加入鸡蛋

- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，使鸡蛋与香菇充分混合。

- 可根据个人口味加入生抽提鲜。

4. 收汁出锅

- 炒至鸡蛋凝固、香菇入味即可关火，装盘食用。

三、口感与营养价值

- 口感：鸡蛋嫩滑，香菇鲜香，整体口感丰富，适合搭配米饭或面条。

- 营养价值：

- 香菇富含维生素D和膳食纤维，有助于增强免疫力。

- 鸡蛋含有优质蛋白质和多种微量元素，是补充营养的好选择。

四、小贴士

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“香菇鸡蛋”了。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。