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【自制米饼的做法】制作米饼是一种简单又美味的家常小吃，适合早餐或下午茶。它不仅口感香脆，而且营养丰富，主要原料是大米和一些调味料。下面是一份详细的自制米饼做法总结，帮助你轻松在家做出美味的米饼。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 浸泡大米

将大米提前用水浸泡30分钟至1小时，使其软化，便于后续处理。

2. 磨浆

将泡好的大米放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成细腻的米浆。可根据口味加入少许盐调味。

3. 加入配料

将鸡蛋打入米浆中，搅拌均匀。再加入切好的葱花，搅拌至混合均匀。

4. 煎制米饼

在平底锅中倒入适量食用油，加热后转小火。用勺子舀一勺米浆倒入锅中，摊成圆形薄饼。待一面变色后翻面，煎至两面金黄即可。

5. 出锅装盘

煎好的米饼取出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。

三、小贴士

- 米浆不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，否则容易破裂。

- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、肉末等，增加风味。

- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香脆可口的米饼了。既健康又美味，非常适合家庭日常食用。