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蒸鸡爪的做法
- 编辑：柴梦松
- 2025-11-06 03:12:28
- 来源：网易
【蒸鸡爪的做法】蒸鸡爪是一道简单又美味的家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。它口感软糯、味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将详细介绍蒸鸡爪的制作步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的蒸鸡爪。
一、
蒸鸡爪的关键在于选材和调味。选用新鲜的鸡爪，提前焯水去腥，再用调料腌制入味，最后放入蒸锅中蒸熟。整个过程不需要复杂的操作，只需掌握好火候和时间，就能做出一道色香味俱全的蒸鸡爪。以下为具体步骤和所需材料。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 鸡爪（500克左右） |
| 辅料 | 姜片、葱段、蒜末、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、香叶1片、八角1颗 |
| 做法步骤 | 1. 鸡爪洗净，剪去指甲； 2. 焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后撇去浮沫； 3. 捞出鸡爪，冲洗干净； 4. 腌制：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、蒜末、姜片、香叶、八角、干辣椒； 5. 蒸锅加水烧开，放入鸡爪，大火蒸30-40分钟； 6. 出锅后可根据口味调整调味，撒上葱花即可。 |
| 烹饪时间 | 约40分钟（含焯水和蒸制） |
| 口感特点 | 鸡爪软糯入味，酱香浓郁，略带辣味（根据个人口味调整） |
| 建议搭配 | 米饭、面食、凉拌菜等 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的蒸鸡爪。不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求。如果你喜欢更浓郁的味道，可以适当增加酱油和香料的用量，让鸡爪更加入味。尝试一下吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！
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