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【绿豆芽炒肉如何做好吃又简单】绿豆芽炒肉是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。想要做这道菜既好吃又简单，关键在于选材和火候的掌握。下面为大家总结一份实用的绿豆芽炒肉做法指南，帮助你在家中轻松做出美味佳肴。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将绿豆芽洗净，去掉根部；猪肉切薄片或细丝，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。

3. 炒肉：加入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒绿豆芽：重新加油，放入绿豆芽大火快炒，约1-2分钟，保持脆嫩口感。

5. 合炒调味：将炒好的肉倒回锅中，加入生抽、老抽、盐等调料，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至绿豆芽断生、肉熟透即可出锅。

三、小贴士

- 绿豆芽不宜久炒，否则会失去脆感，影响口感。

- 肉片要切得薄而均匀，容易入味且易熟。

- 若喜欢辣味，可加少量辣椒或辣椒酱提升风味。

- 可搭配胡萝卜丝、木耳等蔬菜，增加色彩和营养。

四、总结

绿豆芽炒肉是一道简单又健康的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的菜肴。无论是日常餐桌还是招待客人，都是不错的选择。按照上述步骤和技巧操作，你也能成为“绿豆芽炒肉”的高手！

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