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【清炒草头做法】“清炒草头”是一道经典的家常菜，尤其在江浙地区非常受欢迎。草头是上海等地对一种野生植物的俗称，学名可能为“苜蓿”或“小巢菜”，口感鲜嫩，营养丰富，适合清淡烹饪。以下是对“清炒草头做法”的总结与详细步骤说明。

一、清炒草头做法总结

清炒草头以保持食材原味为主，讲究火候和调味的简单。主要步骤包括：清洗草头、焯水去涩、热锅冷油、快速翻炒、加入调料，最后出锅装盘。整个过程操作简便，但需要注意火候控制，避免草头变老或失去脆嫩口感。

二、清炒草头做法详解

三、小贴士

- 草头焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。

- 炒制时火候要大，快速翻炒能更好地保留营养和色泽。

- 若喜欢更鲜香的味道，可加入少许生抽提味。

- 草头富含膳食纤维和维生素，是一道健康绿色食品。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清爽可口的“清炒草头”。这道菜不仅味道鲜美，还能为日常饮食增添一份自然的清香。