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【清炖排骨汤最简单的做法】清炖排骨汤是一道家常又营养的汤品，适合在寒冷的季节饮用，不仅能暖身，还能补充蛋白质和钙质。虽然市面上有许多复杂的炖汤方法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的清炖排骨汤。

以下是一个最简单、最实用的做法总结，适合忙碌的上班族或厨房新手参考。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 排骨焯水

将排骨放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 清洗排骨

用清水将焯过水的排骨冲洗干净，去除杂质。

3. 炖煮排骨

将洗净的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1.5升），再放入剩余的姜片和葱段。

4. 小火慢炖

大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时至1.5小时，直至排骨软烂。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。

三、小贴士

- 排骨焯水可以有效去除腥味和杂质。

- 使用砂锅或电炖锅可以让汤更香浓。

- 如果喜欢口感更清爽，可以在炖煮时加入几片胡萝卜或白萝卜。

- 不建议使用高压锅，以免影响汤的鲜味。

四、总结

清炖排骨汤看似简单，但做好并不容易。关键在于焯水、炖煮时间和调味。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗鲜美不腻的清炖排骨汤，既健康又暖心。

通过以上方法，你可以在短时间内做出一碗营养丰富、味道鲜美的清炖排骨汤，非常适合家庭日常食用。