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小圆饼干的做法
- 编辑：曹松顺
- 2025-10-19 03:50:31
- 来源：网易
【小圆饼干的做法】小圆饼干是一种简单又美味的点心，适合家庭制作，口感酥脆，制作过程也不复杂。以下是对“小圆饼干的做法”的详细总结，包括所需材料、步骤以及注意事项，帮助你轻松掌握这道美食的制作方法。
一、
小圆饼干主要由面粉、黄油、糖和鸡蛋等基础食材制成，通过揉面、成型、烘烤等步骤完成。其关键在于控制好面团的软硬度和烘烤的时间，以确保饼干的酥脆口感。制作过程中可根据个人口味加入香草精、柠檬皮屑等增加风味。整个过程耗时约30分钟，适合忙碌的日常或周末休闲时光。
二、小圆饼干做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉200克、无盐黄油80克、细砂糖60克、鸡蛋1个、香草精1茶匙（可选）、盐1/4茶匙 |
| 2. 软化黄油 | 将黄油提前室温软化至手指能轻易按出凹痕 |
| 3. 混合干性材料 | 将面粉、盐和糖混合均匀，放入一个大碗中 |
| 4. 加入黄油 | 将软化的黄油加入干性材料中，用手搓揉至形成粗粒状（类似沙粒） |
| 5. 加入鸡蛋液 | 打入鸡蛋，加入香草精，搅拌均匀后揉成光滑的面团 |
| 6. 冷却面团 | 将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团更易操作 |
| 7. 整形 | 取出面团，分成小剂子，搓成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，直至边缘呈金黄色 |
| 9. 冷却与保存 | 烘烤完成后取出冷却，放于密封容器中保存，可保持脆度数日 |
三、小贴士
- 黄油必须完全软化，否则难以与干性材料混合均匀。
- 面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的酥脆口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可在面团中加入坚果碎或巧克力豆。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的小圆饼干。无论是搭配咖啡还是作为下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！
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