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【自制鸡蛋豆腐的做法】鸡蛋豆腐是一种口感细腻、营养丰富的素食食品，制作简单，适合家庭厨房操作。它不仅保留了豆腐的嫩滑，还增添了鸡蛋的香味，深受许多人的喜爱。下面将详细总结制作鸡蛋豆腐的步骤和所需材料，并以表格形式展示。

一、制作鸡蛋豆腐的主要步骤

1. 准备材料：选择新鲜的鸡蛋和优质豆腐，确保食材新鲜。

2. 处理豆腐：将豆腐切块或压碎，根据个人喜好调整形状。

3. 混合鸡蛋液：将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉等调味料。

4. 混合豆腐与鸡蛋：将豆腐与鸡蛋液充分搅拌均匀。

5. 煎制或蒸制：可以选择用平底锅煎至金黄，或放入蒸锅中蒸熟。

6. 装盘享用：可根据口味添加酱料或配菜，即可食用。

二、所需材料及用量（适用于2-3人份）

三、小贴士

- 豆腐提前用厨房纸吸干水分，有助于更好地与鸡蛋融合。

- 若喜欢口感更嫩，可加入少量牛奶或水调制鸡蛋液。

- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。

通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出美味的鸡蛋豆腐。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份健康与美味。