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【自制老豆腐的家常做法】老豆腐，又称北豆腐，口感坚实、豆香浓郁，是许多家庭餐桌上的常见食材。它不仅可以用来炒菜、炖汤，还能做成凉拌、煎炸等多种美味。想要在家轻松做出口感细腻、豆香十足的老豆腐，其实并不难。下面是一份详细的自制老豆腐的家常做法总结。

一、自制老豆腐的步骤总结

二、注意事项

- 黄豆选择：建议使用非转基因黄豆，品质更佳。

- 点浆比例：石膏粉的用量要根据豆浆量调整，一般每500克豆浆用10-15克石膏粉。

- 温度控制：豆浆温度过高或过低都会影响豆腐的成型效果。

- 脱水时间：脱水时间越长，豆腐越紧实；反之则更嫩滑。

三、小贴士

- 若没有石膏粉，也可以用卤水替代，但味道略有不同。

- 自制豆腐更健康，无添加剂，适合注重饮食健康的家庭。

- 初次尝试时，可先少量制作，熟悉流程后再批量生产。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出新鲜、健康的自制老豆腐了。不仅省钱，还能享受从原料到成品的全过程乐趣。快动手试试吧！