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【自制脱脂牛奶炼乳的做法】在日常生活中，很多人喜欢用炼乳来增加食物的甜味和浓郁感，但市面上的炼乳含糖量较高，不适合所有人群。为了更健康地享用炼乳，许多人选择自己动手制作脱脂牛奶炼乳。这种做法不仅能够控制糖分和脂肪含量，还能保证食材的新鲜和卫生。

下面将总结制作脱脂牛奶炼乳的步骤，并通过表格形式清晰展示关键信息。

一、自制脱脂牛奶炼乳的步骤总结

1. 准备材料：脱脂牛奶、白砂糖（可选）、柠檬汁或盐（用于抑制细菌）。

2. 加热搅拌：将脱脂牛奶倒入锅中，小火加热并不断搅拌，防止粘底。

3. 浓缩过程：持续加热至牛奶体积减少约一半，形成浓稠状。

4. 调整口感：根据个人口味加入适量糖或少量柠檬汁以调节风味。

5. 冷却保存：待炼乳冷却后装入密封容器，放入冰箱冷藏保存。

整个过程耗时约1-2小时，具体时间取决于炉火大小和牛奶量。

二、关键信息对比表

三、小贴士

- 制作过程中尽量使用不锈钢锅，避免使用铁锅或铝锅。

- 若不想加糖，可用少量盐代替，增加风味层次。

- 自制炼乳不含防腐剂，建议尽快食用，以免变质。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康、美味的脱脂牛奶炼乳，既满足口味需求，又更加符合个人饮食习惯。