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【油条配方做法】油条是中国传统早餐食品之一，外酥内软、香脆可口，深受大众喜爱。想要在家做出美味的油条，掌握正确的配方和制作方法是关键。以下是一份简单易学、口感出色的油条配方及做法总结。

一、油条配方总结

二、油条制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，至面团膨胀至两倍大。

2. 醒发

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，再次揉匀，然后静置10分钟，使面团更加柔软。

3. 成型

将面团擀成厚约1厘米的长方形薄片，用刀切成约3厘米宽的长条，每两条叠在一起，用筷子从中间压一下，形成油条的形状。

4. 炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约180℃），将油条放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

三、小贴士

- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天则需延长。

- 炸油条时，油温不宜过高，否则容易外焦里生。

- 若想让油条更酥脆，可在炸制过程中轻轻翻动，使其受热均匀。

通过以上配方与步骤，即使是初次尝试的朋友也能轻松做出香脆可口的油条。无论是家庭早餐还是小吃摊，都值得一试！