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【油焖尖椒怎么做】油焖尖椒是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香微辣，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，下面将为大家详细总结油焖尖椒的做法步骤，并附上一份简洁的表格供参考。

一、油焖尖椒做法总结

1. 准备食材：选用新鲜的尖椒，洗净后去蒂，根据个人口味选择辣椒的辣度。

2. 处理食材：将尖椒切成段或斜片，方便入味；可适量加入蒜末、姜片等提香。

3. 热锅凉油：锅中放油，加热至七成热时放入尖椒翻炒，使尖椒表面略带焦香。

4. 调味炖煮：加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒等调味品，加少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，开盖大火收汁，确保尖椒充分吸收酱汁，最后撒上葱花即可出锅。

二、油焖尖椒制作流程表

三、小贴士

- 尖椒可根据个人喜好选择辣度，如喜欢更香，可先用油煸炒一下。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许豆瓣酱或鸡精。

- 收汁时注意火候，避免烧干或糊底。

通过以上步骤和方法，你就可以轻松在家做出一道美味的油焖尖椒。这道菜不仅简单易学，还能带来满满的家的味道。快试试看吧！