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【月饼模具的使用方法】在制作传统中式点心——月饼时，月饼模具是不可或缺的工具之一。它不仅能帮助成型，还能让月饼外观更加美观、统一。正确使用月饼模具，不仅能提高制作效率，还能保证成品质量。以下是对月饼模具使用方法的总结。

一、月饼模具的分类

根据材质和结构的不同，月饼模具主要分为以下几类：

二、月饼模具的使用步骤

1. 准备面团与馅料

根据配方制作好月饼皮和馅料，确保两者软硬度适中，方便后续操作。

2. 分剂子

将面团分成大小一致的小剂子，每个剂子约50克左右（视月饼大小而定）。

3. 包入馅料

将剂子擀成圆皮，中间放入适量馅料，像包汤圆一样包裹起来，收口捏紧。

4. 压模成型

在模具内壁撒少量面粉防粘，将包好的面团放入模具中，用手掌轻轻按压，使面团均匀贴合模具内壁。

5. 脱模整理

倒扣模具，轻轻敲击底部，使月饼脱模。若表面有不平整的地方，可用手轻拍修整。

6. 烘烤

将成型后的月饼放入预热好的烤箱中，按照不同月饼类型设定温度和时间进行烘烤。

三、使用注意事项

- 模具使用前应清洗干净，并擦干水分，避免影响面团的延展性。

- 面团不宜太硬或太软，否则会影响脱模效果。

- 使用后及时清洁模具，保持干燥，延长使用寿命。

- 若模具长期不用，可涂一层食用油防止生锈。

通过合理选择模具类型并掌握正确的使用方法，可以让月饼制作更加高效、美观。无论是家庭自制还是商业用途，月饼模具都是提升品质的重要工具。