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蒸糕的做法家常做法
- 编辑：莘昌菡
- 2025-11-06 02:44:28
- 来源：网易
【蒸糕的做法家常做法】蒸糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 粘米粉 | 200克 | 可用糯米粉替代 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和蓬松感 |
| 温水 | 150毫升 | 水温控制在40℃左右 |
| 植物油 | 1汤匙 | 增加湿润度 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 可选，使成品更松软 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将粘米粉放入大碗中，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋和植物油，继续搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成细腻的面糊。 |
| 4 | 如果使用泡打粉，可在此时加入，搅拌均匀。 |
| 5 | 准备一个干净的蒸锅，铺上一层油纸或抹油的模具。 |
| 6 | 将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 7 | 开火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出不带面糊即可。 |
| 8 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模食用。 |
三、注意事项
- 蒸糕的关键在于面糊的稠度，太稀不易成型，太干则口感粗糙。
- 使用温水有助于面糊更好地混合，避免结块。
- 若喜欢口感更细腻，可用筛网过滤面糊。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过老或过生。
四、小贴士
- 可添加红枣、核桃等配料增加风味。
- 蒸糕可在当天食用，也可冷藏保存1-2天。
- 适合早餐或下午茶搭配饮用，营养又美味。
通过以上内容，您可以轻松在家制作出软糯香甜的蒸糕。只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能做出令人满意的家常味道。
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