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【正宗的西红柿打卤面教程】西红柿打卤面是一道简单又美味的家常面食，酸甜开胃，适合早餐或午餐。下面将为大家总结一份正宗的西红柿打卤面做法，帮助你轻松做出一碗口感丰富、味道地道的打卤面。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 西红柿洗净切块，洋葱切丝，大蒜切末。

- 面条提前煮熟备用（根据包装说明时间煮制）。

2. 炒香底料

- 热锅加油，放入洋葱丝和蒜末炒香。

- 加入西红柿块翻炒，加入少许盐和白胡椒粉提味。

3. 调味炖煮

- 倒入番茄酱、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖5-8分钟，让汤汁变浓稠。

4. 收汁装盘

- 根据口味调整盐量，汤汁浓稠后关火。

- 将煮好的面条捞出，放入碗中，浇上西红柿卤即可食用。

三、小贴士

- 西红柿最好选用成熟多汁的品种，味道更浓郁。

- 若喜欢口感更细腻，可使用搅拌机将西红柿打成泥再炒。

- 可根据喜好加入鸡蛋、豆腐或肉末增加营养和风味。

四、总结

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗地道的西红柿打卤面。不仅味道好，而且营养丰富，是日常饮食中的理想选择。快动手试试吧！