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【凉拌生白菜怎么做】凉拌生白菜是一道清爽可口的凉菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维。制作方法简单，食材也容易获取。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 清洗白菜：将生白菜撕成小片，用清水反复冲洗干净，沥干水分。

2. 切配调料：蒜切末，香菜洗净切段，辣椒切丝或切圈备用。

3. 调制酱汁：在一个小碗中加入生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。

4. 混合拌匀：将处理好的白菜放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒，倒入调好的酱汁，用手抓拌均匀。

5. 冷藏入味：将拌好的白菜放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。

6. 装盘上桌：取出后即可食用，清爽开胃，非常适合夏天。

三、小贴士

- 白菜要选择新鲜、脆嫩的，口感更好。

- 如果喜欢酸辣口味，可以增加辣椒和醋的比例。

- 拌菜时尽量不要加太多水，以免影响口感。

- 可根据个人口味添加芝麻、花生碎等增加风味。

四、总结

凉拌生白菜是一道简单又健康的家常菜，适合快速制作和日常食用。通过合理的调味和搭配，不仅能提升味道，还能让整道菜更加美味可口。掌握好基本步骤和技巧，你也可以轻松做出一道令人满意的凉拌生白菜。