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【萝卜炖猪肉的做法】萝卜炖猪肉是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅味道好，还能起到暖身、润肺的作用。下面将从做法步骤和所需食材两方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的猪肋排或五花肉，搭配白萝卜或青萝卜，再备好调料。

2. 处理食材：猪肉切块焯水去腥，萝卜去皮切块备用。

3. 炖煮过程：先炒香姜片和葱段，加入猪肉翻炒，再加热水炖煮。

4. 调味收汁：加入适量盐、料酒、生抽等调料，炖至肉质软烂后加入萝卜，继续炖煮至萝卜入味。

5. 出锅装盘：最后根据口味调整咸淡，撒上葱花即可食用。

二、所需食材及用量（适合4人份）

三、小贴士

- 猪肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，有助于去腥。

- 炖煮时间建议控制在1小时左右，肉质更嫩。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮后期适当收汁。

- 可根据个人口味加入少许八角或香叶提香。

通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一锅美味的萝卜炖猪肉了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享，温暖又贴心。