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清蒸罗非鱼的做法
- 编辑：谢玲诚
- 2025-09-21 22:56:59
- 来源：网易
【清蒸罗非鱼的做法】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人群。下面将从准备材料、步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
清蒸罗非鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味得宜。整个过程操作简便，只需简单的调料即可突出鱼的鲜美。建议使用活鱼或新鲜冷冻鱼，口感更佳。
二、材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 罗非鱼 1条（约500克左右） |
| 辅料 | 姜片 3-5片、葱段 2根、红椒丝适量（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、盐 少许、白胡椒粉 少许、食用油 1汤匙 |
| 烹饪工具 | 蒸锅、盘子、筷子、小碗 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀 2. 鱼身内外抹少许盐，放姜片腌制10分钟 3. 盘底铺姜片，放鱼，再放葱段 4. 淋上生抽、料酒、白胡椒粉 5. 上锅蒸8-10分钟（视鱼大小而定） 6. 出锅后撒葱丝、红椒丝，淋热油激发香味 |
| 关键提示 | - 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老 - 可根据口味调整调料比例 - 热油浇在葱丝上能提升香气 |
三、小贴士
- 罗非鱼属于淡水鱼，肉质细嫩，适合清蒸。
- 若没有蒸锅，也可用炒锅加水烧开后放入鱼蒸熟。
- 鱼皮可保留，口感更佳；若不喜欢，可刮净。
- 蒸鱼时可在鱼身上划几刀，便于入味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道鲜香四溢的清蒸罗非鱼。不仅营养丰富，还能保留鱼的原始风味，是健康饮食的好选择。
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